Regain Magazine
SCIACCARELLU, QUOI QU’IL EN GOÛTESon nom est un dérivé de l’adjectif «croquant».
Le cépage sciaccarellu a un temps été trop pâle, trop léger.
Sa grande finesse retrouve désormais grâce aux yeux des vignobles de la Corse, alors que l’évolution des conditions climatiques menace sa pérennité.
Texte par Justine Knapp.
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